汤品养生煲汤学问

您平时累的时候，是不是就想喝口热汤？汤品养生不靠名贵药材，而在于会搭配、懂火候。先把锅洗干净，瘦肉或排骨先用开水焯一焯，去掉浮沫和杂味，汤才清、身体才没负担。水量一次加够，中途少开盖，避免味道散了。水开后转小火慢炖，蛋白质和鲜味慢慢出来，脾胃也喜欢。

您可以根据当季和身体来加料：天干时放百合、银耳，润；睡得不好时搁几颗莲子，安；胃口弱时加山药、陈皮，温和开胃。别一锅放太多料，三四样就够，多了反而不清。盐最后放，量要轻，能尝到食材自己的鲜就好。喝汤也得分人，别太烫，也别一次喝一大碗，暖暖身子、细水长流最好。

会吃就是最好的养生。一锅好汤，把关心炖进去，您喝下的不只是味道，更是日日安稳的日子。