存茶小知识：茶叶怎么保存才对
存茶小知识：茶叶怎么保存才对
各位茶友，大家好！
今天咱们聊聊一个特别实在的话题——买回家的茶叶，到底该怎么存放才对？
很多朋友都有过这样的经历：花了不少钱买的好茶，放了几个月再喝，味道不对了，香气也淡了，心里特别心疼。其实这不是茶叶本身的问题，而是存放方式出了偏差。今天这篇文章，咱们就一起把这个问题弄明白。
茶叶为什么会"变味"
在讲怎么存茶之前，咱们先要弄懂一件事——茶叶为什么会放坏？
茶叶是一种很"娇气"的东西。打个比方，它就像一个爱干净又怕热的小孩，周围环境的温度、湿度、气味、光线，都会影响它的状态。
茶叶最怕的有四样东西：潮湿、高温、阳光、异味。
潮湿会让茶叶发霉变质，高温会加速茶叶内部物质的氧化分解，阳光直射会让茶叶的颜色和香气变差，异味则会被茶叶"吸进去"，让茶串味。所以存茶的关键，就是想办法隔绝这四个"敌人"。
存茶的基本原则：密封、避光、干燥、无异味
记住这八个字，存茶就成功了一大半。
密封，就是把茶叶装在一个不透气的容器里，减少它和空气接触的机会。空气中含有水分和氧气，时间长了茶叶就会慢慢氧化，颜色变暗，香气变弱。
避光，就是不要让阳光直接照到茶叶。光线会加速茶叶中叶绿素的分解，绿茶放久了发黄就是这个原因。所以存茶的容器最好是不透明的，或者放在柜子里。
干燥，就是存放的地方不能潮湿。南方梅雨季节尤其要注意，可以在存茶的地方放一小包干燥剂。
无异味，就是茶叶不要和有强烈气味的东西放在一起。茶叶的吸附能力很强，旁边放个樟脑丸、大蒜、化妆品什么的，茶叶很容易把那些味道"吃"进去。
六大茶类，存放方法各不同
中国茶叶按制作工艺分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶（也叫青茶）、白茶、黄茶和黑茶。它们的存放方法并不完全一样，咱们一个一个来说。
绿茶和黃茶：趁鲜喝，密封冷藏
绿茶是咱们最常喝的茶之一，像龙井、碧螺春、毛尖都属于绿茶。绿茶讲究的是一个"鲜"字，放久了鲜味就没了。
绿茶最好放在冰箱冷藏室里保存，温度在0到5摄氏度之间最合适。装茶叶的袋子一定要密封好，否则冰箱里的潮气和异味都会被吸进去。
黄茶和绿茶类似，也是越新鲜越好，同样建议冷藏保存。
这里提醒一下，从冰箱取出来的茶叶，不要马上打开袋子。因为温差会让茶叶表面凝结水珠，这些水汽进入茶叶就容易让它受潮。正确的做法是，把茶叶袋从冰箱拿出来后，先放在室温下等一两个小时，等温度平衡了再开封。
红茶：常温密封即可
红茶是全发酵茶，不像绿茶那么"娇气"，一般常温密封保存就可以了。
用密封袋或者密封罐装好，放在阴凉干燥的柜子里，避免阳光直射，放上一年半载问题不大。红茶放一段时间，口感反而会更加醇厚柔和，就像老酒越陈越香是一个道理。
乌龙茶：看火候来存
乌龙茶的情况稍微复杂一点。乌龙茶有一道"焙火"的工艺，根据焙火的程度分为轻火、中火和重火。
轻火的乌龙茶（比如清香型铁观音），香气高扬，但容易挥发，建议密封冷藏保存。重火的乌龙茶（比如传统工艺的武夷岩茶），因为经过高温焙制，性质比较稳定，常温密封存放即可，而且适当存放一段时间后，口感会更加顺滑。
白茶：常温存放，越陈越香
白茶是一种很特别的茶。它不像绿茶那样追求新鲜，反而是"一年茶、三年药、七年宝"。
白茶在合适的条件下存放，会慢慢发生转化，茶性从寒凉变得温和，口感从清淡变得醇厚，药用价值也越来越好。
存白茶的关键是三层包装法：里层用铝箔袋，中间用食品塑料袋，外层用纸箱，层层密封，放在干燥通风的地方就行。不需要放冰箱，常温存放反而更有利于它的转化。
黑茶：通风干燥，适合长期存放
黑茶的代表有普洱茶（熟普）、安化黑茶、六堡茶等。黑茶属于后发酵茶，和类似白酒，存放得当的话，时间越长品质越好。
黑茶喜欢通风干燥的环境，千万不要用塑料袋捂得严严实实，适当接触空气有利于它的后期转化。家里如果有紫砂罐或者陶罐，用来存黑茶就特别好。
不过要注意，黑茶虽然不怕存放，但周围环境一定要干燥，湿度太大容易发霉。南方的茶友可以在存茶的地方放一些竹炭包来吸潮。
常见的存茶误区
说了这么多正确做法，再跟大家聊聊几个常见的误区。
第一个误区：所有茶叶都放冰箱。 前面咱们说了，只有绿茶、黄茶和轻火乌龙茶适合冷藏，红茶、黑茶、白茶放冰箱反而会影响品质。
第二个误区：茶叶用玻璃罐装最好看。 玻璃罐确实好看，但它透光，不避光。如果一定要用玻璃罐，请放在柜子里，不要让阳光照到。
第三个误区：茶叶和其他食物放在一起。 有些人习惯把茶叶和花椒、八角等调料放在一起，觉得这样能增香。其实茶叶吸附了这些味道以后，泡出来的茶会有一股怪味，得不偿失。
第四个误区：大包装开封后长期不密封。 很多朋友买了一整袋茶叶，开封后随手一折就放在桌上。这样的话，茶叶每天都暴露在空气中，很快就会变味。建议开封后用小袋分装，每次取一小袋喝，剩下的继续密封。
存茶器具推荐
说了这么多原则，到底用什么装茶叶比较好呢？给大家推荐几种常用的存茶器具。
密封袋：最简单实用，适合日常短期存放，价格便宜，用完即丢。
铁罐：密封性好，避光，适合存放红茶、乌龙茶等常温保存的茶类。
紫砂罐：透气性好，适合存放黑茶和普洱茶，有利于后期转化。
陶瓷罐：密封性也不错，造型美观，适合放在茶席上做装饰用。
铝箔袋：避光防潮效果好，白茶常用的包装材料。
大家可以根据自己的实际情况选择合适的器具，关键是记住密封、避光、干燥、无异味这八个字就行了。
存茶其实没那么难
看到这里，有些朋友可能会觉得："哎呀，存茶这么多讲究，好复杂啊。"
其实说穿了，存茶就像保存家里的干货一样，别受潮、别晒太阳、别串味，做到这三点，大部分茶叶都能保存得很好。
茶叶是大自然的馈赠，我们花心思去保存它，就是在珍惜这份来自山间田野的美好。当您在一个安静的午后，打开一罐保存得当的好茶，那股熟悉的香气扑面而来，您会觉得，这一切的细心都是值得的。
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