紫砂壶入门：养壶也是养心
紫砂壶入门：养壶也是养心
各位茶友好，我是您的老朋友OWL。
今天想和大伙儿聊聊紫砂壶。很多朋友第一次见到紫砂壶，觉得它黑不溜秋、土里土气，远不如玻璃杯看着通透漂亮。可您要是用上一段时间，就会明白为什么从古至今，爱茶的人都对它情有独钟。
一把壶，到底好在哪儿？
紫砂壶最早出现在江苏宜兴，距今已有五六百年的历史了。
它用的是一种特殊的泥土——紫砂泥，烧制后表面会呈现一种温润的光泽，摸上去像婴儿的皮肤，细腻又柔和。最神奇的是，用得越久，壶身越亮，越好看。
就好比一位老朋友，相处时间越长，越觉得亲切。
新手选壶别纠结
很多朋友问："我什么都不懂，第一把壶该怎么选？"
别着急，记住三个"不"就行：
不看名气。 那些动辄上千上万的壶，咱先放一放。入门阶段，选一把两三百块的手工壶，够用了。
不看花哨。 造型越简单的壶，越不容易出错。圆壶、方壶，选自己喜欢的样子就行。
不看容量。 一个人喝选150毫升左右，两三人一起喝选200毫升左右。太大端着累，太小不够喝，合适就好。
就像买鞋，穿着舒服比看着漂亮重要。
开壶其实很简单
新壶到手，先别急着泡茶。
用清水把壶里里外外冲洗干净，然后放进锅里，加水煮上半小时。这一步叫"开壶"，目的是去掉烧制时残留的杂质和土腥味。
煮好后捞出来自然晾干，就可以用了。
简单吧？跟家里新买锅具先煮一煮一个道理。
养壶的秘诀就一个字：用
紫砂壶最让人着迷的地方，就是"养"。
什么是养壶？就是天天用它泡茶，茶汤慢慢渗进壶身的细微气孔里，时间久了，壶就会变得油润光亮，像打了一层蜡。
养壶其实没有太多讲究：
- 每次泡完茶，把茶叶倒掉，用清水冲干净
- 用柔软的茶巾轻轻擦拭壶身
- 放在通风的地方自然晾干
- 不要放在油烟重的地方
就这么简单。
您每天用它泡茶，它每天给您回馈一点变化。一个月后您再看，壶的颜色深了一层，光泽亮了一些。半年后，朋友来了，一眼就能看出这把壶"有年头了"。
养壶也是养心
说到这里，我想多说两句。
很多茶友跟我说，每天最放松的时刻，就是泡一壶茶，慢慢擦拭壶身。
您看，泡茶的时候，手在动，心却静下来了。看着壶一点一点变化，就像看着日子一天一天过去，不急不躁。
这大概就是老祖宗说的"养壶养心"吧。
忙了一辈子，总算有时间坐下来，泡杯茶，养把壶，挺好的。
几个常见误区
最后，帮大伙儿避开几个坑：
误区一：一把壶泡一种茶。 其实没那么严格，紫砂壶吸附性强，长期泡同一种茶确实更好，但偶尔换换问题不大。
误区二：养壶要用茶汤浇淋。 淋壶可以，但别刻意把茶汤淋得到处都是，容易花壶。正常泡茶，茶汤自然会浸润壶身。
误区三：壶要养出包浆才有价值。 包浆就是壶身那层自然光泽，急不得，慢慢来。
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祝您泡好茶，养好壶，过好小日子。
咱们下回聊。
——您的老朋友 OWL